Raconter l'histoire des parfums, c'est raconter toute l'histoire de l'humanité. Qu'est ce qu'un parfum? Une odeur? Comment a t-il été utilisé au fil des âges? Comment reconnaître une odeur? Comment fonctionne le nez biologique? C'est à toutes ces questions que répondront
Elisabeth de Feydeau, historienne des parfums et professeur à l’Ecole des Parfumeurs de Versailles
Elisabeth de Feydeau © Radio France - 2012 / ACP
Elle est l'auteur de l'ouvrage « Les parfums, histoire anthologie et dictionnaire » chez Robert Laffont
Et André Holley, professeur émérite de neurosciences à l’université Claude Bernard à Lyon et membre du laboratoire du Centre des Sciences du Goût à Dijon
André Holley © Radio France - 2012 / ACP
Il est auteur de l'ouvrage « Eloge de l’odorat » chez Odile Jacob
C'est super : on décline dès 45 ans.On peut commencer plus tôt un traitement spycho.Mais le plus intéressant, c'est les médicaments pour nous empécher de devenir gâteux .Médicaments sans aucun effet secondaire !
Une manne encore plus grosse que celle de l'élzaïmeur, maladie que l'on va soigner dès l'adolescance elle aussi..
Comme des cartes postales mentales ...Il ne sont jamais loin les parfums de l'enfance qui remontent sans cesse ...L'odeur automnale des sous- bois dans les ballades a la recherche de chataîgnes de girolles sur le tapis de feuilles pourrissant sur l' humus... Celle tenace du chlore sur la peau aprés la douche et le séchage au sortir du grand bain du dimanche matin puis revenant a vélo entre copains et apres avoir lestement enjamber un pont a vélo l'odeur dorée de la fournée de baguette chaude a hauteur de la boulange .
Celle de la classe d'alors , du petit pot de colle blanche a l'odeur forte et fraîche de d'amande et de pépin de pomme écrasé,de la poussière de craie broyée sur le grand tableau ...celle un peu âpre amer au goûter du chocolat au lait le matin substitué aussi agréablement par celle du café qui envahit l'intérieur et nous prend par la main à l'atteinte de ses premiéres molecule dans l'air ...
Pas de parfum de confection autre qu'un morceau d'eau sauvage qui sommeille dans le fond d'un flacon sur un bout d'étagère de salle d'eau...mais toutes ces odeurs qui nous environnent et que nous pouvons chaque jour nous réappropriér...celle douce et ronde du savon noir en pot , de lhuile de lin le co-constituant qui remplace sur l'evier de la cuisine ceux plus flatteurs pour le nez mais somme toute moins authentiques des produits de ménages dit classiques qui salopent encore les rivières...et font pleurer les fougères...
Vive l'odeur de la feuille froissée , du persil et de la coriandre !!! Et vive l'Odorat ...de la volupté au sillage ...
J'ai un ami qui n'a pas du tout d'odora depuis sa naissance, et quand vous lui demandez ce que ca lui fais de ne rien sentir il vous repond que ca lui est égal....
depuis ma naissance je n'ai jamais perçu quelque odeur que ce soit c'est très genant c'est un handicap que beaucoup ignore je me suis rendu à un hôpital alors que j'avais payé les frais de consultation les medecins que j'ai rencontrés se sont plutot moqués de moi j'ai regreté mon entourage ne sais pas que j'ai ce problème j'ai peur de ce que mes enemis peuvent me faire un jour par exemple alors que je buvais du jus avec mon mari qui ne connaissait pas mon problème je me suis déplacé pour un moment et ma soeur lui a dit de mettre de la biere dans mon verre que je ne perçois pas des odeurs et que je ne m'en rendrais pas compte la couleur et le gout du jus avais changé c'est grace à cela que j'ai imaginé que quelque chose s'était passée si quelqu'un a été soigné de ce mal qu'il me reponde merci de vous lire
Pourquoi nos intervenants ne se rapprocheraient ils pas des éthologues pour croiser leurs études.
Les abeilles sont attirées par toutes sortes de fleurs à travers le monde et n'ont pas besoin d'apprentissage commun pour cela. Il ya une information génétique qui permet ce choix.
De la même façon, il n'y a pas de cours de séxologie chez les animaux comme les cerfs qui sont attirés par les odeurs puissantes des femelles prêtes à l'accouplement.
Il ne s'agit pas d'un apprentissage mais d'un goût inné.
Je perdu l'odorat depuis qq temps et souhaite me soigner à l'aromathérapie, est-ce que mon cerveau percevra les odeurs. merci
Lorsque j'utilise un certain parfum, dont j'aime bien l'odeur, je n'arrive plus à le détecter sur ma peau...or les personnes autour de moi le sentent bien, il est bien présent, mais je ne sens rien!...
Pourquoi nos intervenants ne se rapprocheraient ils pas des éthologues pour croiser leurs études.
Les abeilles sont attirées par toutes sortes de fleurs à travers le monde et n'ont pas besoin d'apprentissage commun pour cela. Il ya une information génétique qui permet ce choix.
De la même façon, il n'y a pas de cours de séxologie chez les animaux comme les cerfs qui sont attirés par les odeurs puissantes des femelles prêtes à l'accouplement.
Il ne s'agit pas d'un apprentissage mais d'un goût inné.
ma Mère , de 93 ans, se plaint depuis plusieurs mois du mauvais gout des aliments( gout de pourriture!!). Nous avons constaté qu'elle n'avait plus d'odorat! Est-ce pour cela que tout lui semble mauvais?
Un peu de sémantique? Ce n'est pas par hasard que l'on dit que quelqu'un qu'on ne "peut pas le sentir"... je pense que notre odorat est inconsciemment plus en alerte que nous le pensons.
Il est aussi étonnant de voir que lorsque l'on se rend chez quelqu'un, il y a toujours une odeur spécifique qui s'y dégage.
Curiosité aussi : l'expression "ne pas pouvoir sentir quelqu'un..." Il me semble que quand nous apprécions peu l'odeur de quelqu'un, on ira moins facilement lui parler... cela joue dans nos rapports aux autres
Bnonjour,
Quand je mange du fromage "bien fait" ou des oignons, je ne trouve pas ca désagréable ! bien que ma bouche soit près de mon nez...
...par contre si quelqu'un qui a mangé la même chose, et me parle d'un peu trop près, je trouve ça affreux...y'a t-il une explication?
Merci pour votre réponse et bonne émission !
Que penser de l'odeur du durian, ce fruit apprécié en Asie, mais interdit dans les grand hôtel, car il laisse une odeur effroyage et particulièrement tenance ?
comment se fait il que l on soit attiré physiquement par un homme et de ne pas supporter son odeur dans l intimité????,
Bonjour!
après la lecture du "parfum" de Suskind ma vie a changer par rapport à la perception de l'autre à travers les odeurs et le parfums... comme une obsession de percevoir les fragrances de l'autre, pourtant les images du film n'ont pas correspondu à mes "fantasmes" mon imaginaire étant ailleurs sans doute trop personnel et refusant le dogmatisme de l'image! quels sont nos codes personnels de bonnes et mauvaises odeurs? par ailleurs pourquoi vouloir mettre à tout prix une origine, un nom référentiel pour décrire le vin... et pas simplement un parfum de raisin. moi qui est des vignes je préfère retrouver dans un vin les parfums de cépage, grenache ou syrah par exemple
Merci pour vos formidable émission
Véronique de Narbonne
J'ai pour habitude de tout sentir ce que je mange, j'ai remarque que mon fils fait de même , je ne peux pas mettre de parfum j'ai l'impression d'en manger toute la journée. est ce que cet sensibilité est génétique?
Je suis enceinte et ne supporte plus les odeurs sensées être agréables comme mon propre parfum, comment cela se fait-il?
De manière plus générale, pourquoi a-t-on l'odorat plus sensible lorsqu'on est enceinte? Merci et bonne continuation
Bonjour,
L'odeur que je préfère est ma propre odeur corporelle, suivie des odeurs de nourriture. Je n'aime pas les odeur de parfum à base de fleurs, on ne trouve pas de parfum au biftek ou à la saucisse. Pourquoi?
Il y a des odeurs issues de produits chimiques comme les peintures, le diesel, le bitume, le ciment qui dégradent les muqueuses nasales et ôtent la pertinence olfactive. C'est très grave parce que la détection des odeurs est un facteur sécuritaire pour l'individu. C'est une problématique écologique importante parce que ce ne sont pas des odeurs systématiquement mauvaises. Les parfums de synthèse bon marché sont aussi agressifs.
Le parfum... C'est le sens le plus profond et le plus animal, celui qui peut modifier nos états d'âmes, qui détermine notre ressenti (cf le français "cette personne, je ne peux pas la sentir"), avec lequel nos souvenirs sont les plus enfouis (cf Madeleine de Proust), l'odeur conditionne notre relation amoureuse et notre pouvoir de séduction, et plus inconsciemment et plus fondamentalement, l'odeur conditionne notre être tout entier. Et c'est paradoxalement le sens le plus négligé, en cette période où l'image prédomine.
J'essaye d'élever mes enfants en les éduquant depuis leur naissance à ce sens des plaisirs. Et sans télévision à la maison, ils sont étonnamment capable de détecter des odeurs même cachées dans des aliments, ou bien derrière des portes fermées.
Il y a tant à dire au sujet des parfums ! Je regrette l'industrialisation des parfums et la baisse de qualité olfactive liée aux molécules de synthèse. Je suis désolé et sans repère de ne plus reconnaître les parfums Fahrenheit, Azzaro, Minotaure,... qui ont perdus leurs âmes et leur force avec l'arrivée des odeurs de synthèse. Leur pouvoir a disparu, ils sont devenus sans effet et même moins agréables que des eaux de Cologne plus simples mais authentiques.
Quel dommage que l'ambre gris ne soit plus utilisée, sacrifiée sur l'hôtel de la simplicité de production, de l'industrialisation et de la rentabilité.
Un vrai parfum (pas de l'eau de toilette) dure toute la journée et modifie le comportement de nos interlocuteurs.
Un petit livre pour apprendre aux enfants que leurs excréments ne sentent pas bon et ne sont pas leurs amis :
Léon l'étron
http://livre.fnac.com/a1930682/Killoffer-Leon-l-etron
Notre odorat n'est-il pas perturbé/modifié/altéré par tous les parfums omniprésents dans notre société? Parfums, odeurs d'ambiance, désodorisant, shampooings, gel douche, rares sont les produits qui n'ont "pas d'odeur"...
Personnellement, je ne supporte pas toutes ces odeurs factices (ou pas) et l'odeur de certains lieux ou de certaines personnes m’insupporte et j'ai l'impression d'avoir le nez agressé (cheveux odeur coco, vêtement odeur abricot, peau entre le gel douche framboise, la crème monoï et le parfum dans la nuque: mélange affreux!)
Je suis enceinte. Comment se fait-il que les odeurs sensées être agréables (parfums...) me semblent nauséabondes?
De manière plus générale, pourquoi le sens de l'odorat chez la femme enceinte est-il plus développé?
Bonne continuation
pas besoin de remonter à la préhistoire pour retrouver le sens de l'odeur... vivant depuis quelques années en montagne dans un lieu préservé de toute pollution, j'ai retrouver toute une palette olfactive dont je me sers autant que la vue et l'ouie pour apprécier mon environnement...
Bonjour Mathieu, plus nous vieillissons, plus nous devenons bêtes, nous voilà faits comme des rats ( newyorkais ! ) merci de nous mettre au parfum !
Cordialement Phil
PS: Moi c'est Cerruti 1881 !
Bonjour,
Notre odeur corporelle peut-elle être influencée par notre alimentation?
De même en élevant des animaux herbivores, peut-ton "parfumer" leur chair en sélectionnant le type d'alimentation?
Merci pour votre réponse et vos excellentes emmissions
Nicolas
Bonjour,
Notre odeur corporelle peut-elle être influencée par notre alimentation?
De même en élevant des animaux herbivores, peut-ton "parfumer" leur chair en sélectionnant le type d'alimentation?
Merci pour votre réponse et vos excellentes emmissions
Nicolas
Lors d'une chimiothérapie, j'ai eu la très pénible impression d'avoir perdu ma signature corporelle, mon odeur, que j'imaginais remplacée par une détestable odeur chimique; Mon entourage me disait qu'il n'en était rien. Que je ne sentais rien. Et un jour, je me suis aperçue que ce que je sentais, c'était l'odeur de la vallée industrielle dans laquelle j'avais passé mon enfance, une odeur d'électrochimie qui certains jours imprégnait l'air et les gens.
Bonjour.
Le fait d'apprécier une odeur est-il déterminé culturellement ou génétiquement?
Bonjour,
Le sens de l'odorat est le plus développé chez moi : je peux notamment décomposer tous les éléments constituant une odeur complexe juste en la humant rapidement, etc. Tout se passe comme si des cases de mon cerveaux étaient dévolues à chaque odeur, puis chaque classe d'odeurs, etc. et tout cela interagissant avec des associations d'idées, des souvenirs... Comment cela peut-il s'expliquer ? Merci et bonne continuation pour votre passionnante émission !
:) je trouve votre message époustouflant ! stupéfiant ! il est tellement bien formulé que je le soupçonne d'être une gentille provocation ! je ne suis qu'amatrice en parfums ... mais passionnée... donc je m'exerce et j'apprends mais si je pouvais échanger avec vous mes impressions .. ce serait une expérience qui pourrait s 'avérer fructueuse . J'espère que le modérateur permet aux intervenants d'échanger leurs mails ! merci
Comment conservons-nous la mémoire des odeurs ?
Pourrons-nous imaginer un jour être identifié uniquement par son "odeur" comme cela peut être le cas aujourd'hui avec la rétine, sa voix, ses empreintes digitales... Avons-nous chacun une "odeur" qui nous est propre ?
Intéressante émission. Comme d'habitude d'ailleurs.
Modeste demande, mais quand même : vos interlocuteurs et vous-même pourriez-vous vous souvenir qu'il existe un mot français, dépendance, qui peut s'utiliser à la place du mot anglais "addiction".
Bonne continuation
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