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Denis Saverot
Directeur de la rédaction de la Revue du vin de France
saverot denis © Radio France - 2011
Né à Mâcon, au pied du vignoble de Saint-Véran et de Pouilly-Fuissé, Denis Saverot, 46 ans, ne pouvait que devenir un amateur de vin. Il a fait de son plaisir un métier : ancien reporter à France Soir puis à Capital, il dirige aujourd’hui la rédaction de La Revue du vin de France, le premier magazine européen consacré au vin, à tous les vins. Autant dire l’un des plus beaux métiers de la République.
Auteur de:
- "Le Guide d'achat des vins 2012 pour Les Nuls" (First Éditions), 2011 (avec Benoist Simmat)
- "In Vino Satanas" (Albin Michel), 2008 (avec Benoist Simmat)
Livre pour les nuls Vins
© Radio France - 2011
Revue du Vin de France
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Site de la Revue du vin de France :
Eric Reppert
Gérant de VINS ETONNANTS - Caviste/Grossiste dans le Limousin
Large choix de vins issus de l'agriculture biologique, des vignerons respectueux de leur terroir et de vins peu sulfités du web !
Reppert Eric © Radio France - 2011
La création de Vins Etonnants est partie d'un constat simple. Oenophile et
amateur de vins décalés, le choix était restreint auprès des cavistes locaux.
Mon travail ne me permettait pas d'aller courir les vignobles et les
salons. Donc, en ayant ce problème d'approvisionnement, je n'étais peut-être pas
le seul...
Profitant d'un plan de licenciement, c'était le moment ou jamais
de me lancer et advienne que pourra. Je n'aurai ainsi pas de regrets. Mes études
supérieures en commerce international (DESS Export), mes expériences
professionnelles de la vente auprès des GMS dans la réception TV terrestre et
satellite, dans la logistique colis express et les télécoms m'ont permis
d'éviter les pièges du jeune créateur d'entreprise e-commerce.
L'aventure démarre avec une gamme de 12 vins tout début 2003, dont les
3/4 sont encore en gamme aujourd'hui. Les vins référencés doivent avoir une
originalité autre que celle de l'emballage. Cépages rares, assemblages inédits,
terroirs méconnus, vins refusés à l'agrément, vinifications insolites, vignobles
ressuscités,...
Pas franchement branché "vins bio et/ou "nature" au
début, il se trouve que les vins les plus originaux se trouvaient chez ces
vignerons. De fil en aiguille, plus de 500 vins bios ou "nature" sont
désormais en cave, soit la plus large gamme du web livrable dans la semaine.
Vins Etonnants est un véritable caviste mais sans magasin en dur. Donc,
nous sélectionnons les vins après dégustation. Nous ne sommes pas une vitrine
dans laquelle les producteurs viennent se faire référencer pour ensuite vous
envoyer la commande directement du domaine ! Ce mode de commercialisation n'a
d'ailleurs jamais convaincu.
Au-delà du côté insolite de certains vins,
nous recherchons avant tout des vins qui créent une émotion, pas
seulement une étiquette mais aussi un vigneron, un terroir et une
histoire. Nous avons une approche culturelle du vin, notre site n'est
pas une vitrine avec que des "bonnes affaires
à-ne-pas-manquer-sous-aucun-prétexte".
Nous voulons également que, lorsque
une bouteille sort de votre cave pour honorer une table, vous puissiez en parler
à vos convives et partager un moment de convivialité.
Eric Reppert
Vins Etonnants
14
Avenue de la
Libération
F-87240 AMBAZAC
Tél : +33 (0)6 77 17 45
95
Michel Issaly
Issaly Michel © Radio France - 2011
Vigneron Independant
Sur les coteaux du Gaillacois, le DOMAINE DE LA RAMAYE est un des plus
beaux
fleurons de l'appellation Gaillac.
la tournée des Popotes
Le coup de coeur de François-Régis Gaudry :
Restaurant Chatomat
6, rue Victor Letalle - Paris - 75020-
MÉTRO : Ménilmontant, Père Lachaise & Couronnes.
TÉL : 01 47 97 25 77
Le coup de
coeur de Dominique Hutin
:
Festival du cidre « Aux Cidre etc … »
Samedi 17 septembre, à partir de 16 heures
Carantilly (Manche)
Dégustations, conférences, bar à cidres
Concours des cidres du Cotentin (15 h)
9 concerts et spectacles de 16 h 30 à 23 h15
Gratuit pour les enfants
Spectacles : 3 euros
Pass ‘dégustation : 8 euros (avec accès aux spectacles)
Camping gratuit
Sncf (gare de de Carantilly) : 5 euros depuis n’importe quel point de Basse-Normandie
Le coup de coeur d'Elvira Masson :
La plus grande cave à sakés d'Europe :
Le Bis, au 10 rue Saint Augustin, dans le IIe arrdt
01 42 96 26 74
Le coup de coeur de Denis Saverot :
Brasserie Les Colonnes
65 Rue Général Leclerc
92130 Issy-les-Moulineaux
01 46 42 25 33
Le coup de coeur d'Eric Reppert:
et
Chroniques
La chronique d'Elvira Masson :
Le vin pour néophytes en quelques livre :
" Dico Vino, Guide Encyclopéthylique du vin, le vin français expliqué à Parker",
Benoist Simmat et Philippe Bercovici, 12 Bis, 12 €
"Guide d’achat des vins 2012 pour les nuls",
Denis Saverot et Benoits Simmat,
First Editions et la Revue du Vin de France, 14,90 €
"Quizz du vin "à paraître chez Hachette Pratique au mois d’octobre
La chronique de Dominique Hutin :
Champagne Loriot
« Vieilles vignes » de pinot meunier 2004 (puis 2006) - 27,60 €
13 rue de Bel-Air - 51700 Festigny
03 26 58 34 01 -
www.champagne-loriot.com
L’amuse-bouche :
On m’appelle tête de gondole
Je bois mon sang, rhésus pomerol
Tapi dans le magasin
Je dors dans une caisse de vin
J’connais mes quilles de morgon
Une par une par leur prénom
Sur la langue et les papilles
Au vin rouge, je m’ suis tatoué
Millésimes et grandes années
Au delà de l’an trois mille
Adieu Viagra, adieu nanas
Mon moteur, c’est le jaja
Spéciale Foire aux Vins