Service public

J'ai écouté votre émission avec intérêt, mais je me pose une question qui concerne tout le monde, et pas seulement les malades diagnostiqués cœliaques :

La maladie cœliaque peut avoir des symptômes autres qu’intestinaux. Le Dr BOUHNIK évoque notamment la fatigue chronique et l'irritabilité.

Admettons que je fasse les tests et qu'il s'avère que je ne suis pas sujette à cette maladie. Pourtant, mon état de fatigue et d'irritabilité sont extraordinairement améliorés par l'arrêt ou la diminution du gluten.

Qu'en conclure ?
- Que je dois continuer à consommer du gluten car je n'ai pas la maladie cœliaque ?
- Ou qu'il est peut-être opportun d'écouter mes perceptions et de continuer à offrir à mon corps ce qui lui convient le mieux ?

Bonnes fêtes à vous, avec ou sans gluten :)

Régime Seignalet (donc sans gluten à peu de choses près) depuis 4 ans, résultats :
- arthrite (SPA) : divisée par deux,
- rhume des foins chronique : supprimé,
- transpiration : trois fois moins odorante,
- écaillement de la peau des mains à un endroit : supprimé,
- tonus : amélioré,
- endurance : améliorée,
- le plaisir à manger, à savourer : amélioré,
- le plaisir de cuisiner : nouveau !
- plus subjectif, le moral (la joie de vivre...) : amélioré.

Avec ça, aucun risque d'être tenté par un retour au régime avec gluten !! (Clin d'oeil au toubib).

NB : L'émission aurait pu citer le cas du tennisman Djokovic, très heureux de s'être mis au régime sans gluten pour booster ses performances.

Cela dit, il est vrai que pour l'instant, ce régime doit être bien motivé et fermement décidé pour
1) être efficace,
2) justifier la contrainte de sociabilité qu'il entraîne.

je viens d'écouter l'émission de ce matin, grosse déception: on parle beaucoup pour rien:
-c'est une mode,
-c'est une bêtise de se mettre au régime sans gluten,
-c'est encore quelque chose qui vient des pays anglo-saxon etc ....
> pour ceux qui ont mal, c'est un renouveau:
- plus de douleur, ventre enfin plat et ne gargouillant plus, estomac enfin à l'endroit,... cela est bien loin de l'effet mode évoqué
-si les pays anglo saxons ont déjà produit à ce sujet, il en est de même pour l'Italie (cela faisait des années que ma soeur me ramenait des pâtes, des biscuits, ... du fin fond de l'Italie avant que l'on voit apparaître, très timidement des rayons sans gluten dans nos supermarchés). Idem pour la Suisse et l'Allemagne. Un peu cernés, non? un énorme retard et une insupportable omerta sur le sujet (? céréaliers et laitiers: même combat, question d'économie?
- peut-être expert en maladie coeliaque, mais pas en empathie pour ses malades, le toubib, il peut repasser son U.V. de "relation au patient", dommage que le professeur Jean Seignalet ne soit plus.
bref, cette émission, dont j'espérais tant, m'a mise en colère.

Bonsoir

Je constate que cette émission génère un grand nombre de questions. Il est vrai que le temps impartie sur cette problématique était très court et n'a pas permis de répondre à la majorité de ces questions. Comme tout sujet touchant à la santé, c'est un thème difficile à traité en si peu de temps. Je vais essayer de répondre à un certains nombre de postes, vous pouvez toujours contacter le secrétariat de l'Association, nous ferons notre possible de vous apporter les informations demandées.

Bonjour,
J'ai suivit un premier régime sans gluten il y a 6ans.Puis 2ans plus tard j'ai été hospitalisée pour des problèmes reinaux les médecins ont alors procédé avec mon accor à un dépistage et m'ont demander de remanger immédiatement du gluten. Cette année( donc 2ans plus tard) étant vraimment très mal, je suis retourner chez le premier médecin qui m'aivais conseillé d'arrèté le gluten, il l'a fait de nouveau.
J'ai donc ré-arrèté depuis 6mois très fachée par les diagnostiques des médécins se contradisant.
Après avoir écouté votre émission j'aimerais me faire dépisté dans les règles même si remanger du gluten ne me tante pas vraimment !
J'aimerais faire des tests fiables! Et non faussé par mon régime actuel chose qui ne m'avais pas expliquée auparavant...
Mais attention seulement si cela prend en compte la maladie et l'intolérence !
Car remanger du gluten me rend vraimment malade!
Je vous assure qu'a 24ans je me passerais bien de faire des course aussi chères étant pourtant plutôt bonne cuisinière on ne peux pas tout remplacer..
Ps: "la Mode " est un mot vraimment pas adapté pour ce problème de société je vous assure. Et evité à tout prix de dire aux gens que cela rend "asocial" car d'origine italienne cela m'avais presque mise en dépéression au début pourtant aujourd'hui je me rend compte qu'un bon plat viet ou une piérade entre amis est toujours possible!
Mais merci toute même pour votre émission.

Sinon, on sort de l'union Européenne et le problème est réglé. L'UE n'est profitable qu'a ceux qui ont généré cette crise et leurs complices (les technocrates qui entendent nous gouverner).

Bonjour,

Deux réactions face aux commentaires du professeur Yorham Bouhnik (commentaires que je comprend bien, il y a un message certain à faire passer à la population française).

- "C'est un régime anti-social" : c'est vrai dans une certaine mesure mais je pense qu'il faut limiter ce commentaire qui moi m'a fait très peur au début de mon régime. Avec de l'organisation pas de souci pour sortir et continuer à voir ses amis. Même pour voyager ! Ne découragez pas ainsi les vrais coeliaques :)

- Par rapport aux personnes qui commencent un régime sans avoir été diagnostiquées : Il faut souligner aussi la part de responsabilité des médecins généralistes : pour ma part (je suis une Vraie coeliaque diagnostiquée), ça a été très compliqué de poser le diagnostique. En partie parce que mon médecin traitant n'y croyait pas (selon lui ça ne touche que les enfants). Il a fallu que je me débrouille SEULE dans le milieu hospitalier français pour me faire diagnostiquée. Et après le diag (prise de sang + biopsie), il a encore fallu se battre pour faire dépister le reste de ma famille par le médecin de famille qui ne connaissait même pas le nom des anticorps à tester....

Aujourd'hui je reste encore très choquée par ce manque de considération de la médecine classique alors que j'ai bien une vraie maladie (l'ensemble de mes aux étaient mis sur le compte du "stress des études" ).

Merci pour cette émission ! A refaire très vite car beaucoup de thème n'ont pas été abordés :)

Votre invité est certainement très compétent, mais il devrait s'interroger beaucoup plus sur cette progression des intolérances au gluten. La donnée qui vous manque dans cette émission est celle des métaux lourds qui modifient l'absorption du gluten. Nous en ingurgitons de plus en plus chaque jours, les poissons en regorgent, nos sols en sont imprégnés, les amalgames dentaires en comportent encore alors qu'ils sont interdits dans d'autres pays. Je vous en prie, renseignez-vous et cessez de faire appel aux sociologues et autres psychologie pour expliquer nos peurs alimentaires !

bonjour
qu'en est -il des études qui relient le gluten et l'autisme???

les gens ne fond pas d’allergie au gluten mais aux blés sélectionné pour avoir des molécules de gluten qui sont de plus en plus grosse afin facilité l'industrialisation des pâtes levée ( pain brioche etc ). le corps ne sait pas encore gérer ces grosses molécule. En plus nous en consommons de plus en plus.

Vive les variétés anciennes !

je viens de faire des bonds quand l'intervenant a dit que le régime sans gluten est associal !!! Mon mari est coeliaque, ça ne nous empêche pas de sortir au restaurant, d'aller chez des amis. Il suffit de prévenir vos amis et de bien choisir au restaurant, une bonne entrecôte-frites-légumes ne contient pas gluten... on peut aussi demander "sans sauce", car certains chefs lient encore les sauces à la farine. A la maison, les crèpes sont à la maizena, les gateaux à la farine de riz et agar-agar. Ok, ce n'est pas toujours facile, mais il ne faut pas non plus exagérer. On a encore une vie sociale même quand on est intolérant au gluten!

Pourquoi ne pas mentionner la cause principale de ces intolérances: Les céréales ont été sélectionnées pour leur résistances aux insectes, au froid, a la sécheresse, au vent, bref sa rentabilité et l'industrie agronomique a complètement oublié qu'elle devait fournir avant tout un produit comestible. Le blé moderne pu et produit 18 grain par pied alors que l'épeautre en fournis 6....

serait-il possible d'avoir des sujets moins bobo parigaux, mille excuse mais à une époque ou manger devient un problème majeur, vos sujet font honte au service public, le logement , le travail..il y a suffisement de sujets pour nous éviter cela!
J'attend que votre émission ce termine pour reprendre France inter...Navrant

Bonjour,
Merci de faire ENFIN une émission grand public sur le gluten, ce n'est pas trop tôt... Ce n'est pas une mode Guillaume mais une maladie grave, la maladie coeliaque qui toucherait un Français-e sur 300 mais énormément de gens s'ignorent malades. On aimerait aussi que les émissions culinaires comme celle du dimanche matin prennent plus en compte ce fait et questionnent un peu plus les "grands" chefs pour qu'ils et elles incluent ces données et arrêtent de penser en mode mono blé!

En parlant de cuisine, je conseille fortement à tous les coeliaques de faire du tourisme culinaire (oui oui c'est possible) en Angleterre, en Ecosse ou en Irlande (non je ne plaisante pas). Vous trouverez dans les restaurants des gens qui connaissent la maladie; dans des tea rooms "normaux" des gâteaux sans gluten, dans les supermarchés d'excellents produits sans gluten (ligne free from, biscuits, pain extra moëlleux qu'on mange SANS le réchauffer et qui s'appelle Genius, etc.), et ce dans toutes les villes. En Irlande, je me suis rendue dans une petite ville de 18000 habitants par exemple et j'ai mangé dans des caféterias qui proposaient des bagels ou des sandwitchs, des gâteaux faits maison sans gluten, etc. Dans une autre petite ville, on proposait des pâtes sans gluten, au milieu d'une carte "normale"... Je ne sais pas pourquoi en France on est aussi en retard et pourquoi quand on dit qu'on est intolérant au gluten, on vous regarde encore avec des grands yeux en compatissant... Sans parler des réflexions quand vous refusez un gâteau par exemple du style :"AH elle est au régime...!"
Je fais le plein de produits quand je vais au Royaume Uni car j'ai cette chance de pouvoir voyager, mais ce serait bien que les magasins diététiques en France importent ces produits, bien meilleurs que ceux sans gluten que nous avons l'habitude de manger chez nous, même s'il a eu pas mal de progrès.
Merci pour votre émission, merci pour cette réflexion, la maladie coeliaque est une maladie moderne causée par le productivisme agroalimentaire industrialisé, un symptôme de la malbouffe.

L'intolérance au gluten n'existe pas !

N'importe quel grand spécialiste en médecine interne vous le dira.
Et pourtant . Il y a 10 ans un médecin alternatif me détecte une intolérance au gluten par un test de peptide urinaire. La médecine classique elle ne reconnait que la maladie céliaque et refuse de dire que mes soucis de santé viennent de mon alimentation.
(Syndrome sec, douleurs articulaires et musculaires, fatigue)
Je ne fais plus de régime sans gluten faute d'être totalement convaincu que cela vient du gluten et uniquement du gluten.

- Existe t'il un dépistage de l'intolérance au gluten reconnu par le plus grand nombre ?
- Peut il y avoir des interactions entre différents aliments ?
- Quand la médecine se décidera t-elle à reconnaitre que les intolérances (et pas seulement les allergies) au gluten ou d'autres aliments sont à l'origine de nombreux troubles de la santé ?
- Si c'est le cas, qui prends ces problèmes en charges ?

Bonjour,
Merci de faire ENFIN une émission grand public sur le gluten, ce n'est pas trop tôt... Ce n'est pas une mode Guillaume mais une maladie grave, la maladie coeliaque qui toucherait un Français-e sur 300 mais énormément de gens s'ignorent malades. On aimerait aussi que les émissions culinaires comme celle du dimanche matin prennent plus en compte ce fait et questionnent un peu plus les "grands" chefs pour qu'ils et elles incluent ces données et arrêtent de penser en mode mono blé!

En parlant de cuisine, je conseille fortement à tous les coeliaques de faire du tourisme culinaire (oui oui c'est possible) en Angleterre, en Ecosse ou en Irlande (non je ne plaisante pas). Vous trouverez dans les restaurants des gens qui connaissent la maladie; dans des tea rooms "normaux" des gâteaux sans gluten, dans les supermarchés d'excellents produits sans gluten (ligne free from, biscuits, pain extra moëlleux qu'on mange SANS le réchauffer et qui s'appelle Genius, etc.), et ce dans toutes les villes. En Irlande, je me suis rendue dans une petite ville de 18000 habitants par exemple et j'ai mangé dans des caféterias qui proposaient des bagels ou des sandwitchs, des gâteaux faits maison sans gluten, etc. Dans une autre petite ville, on proposait des pâtes sans gluten, au milieu d'une carte "normale"... Je ne sais pas pourquoi en France on est aussi en retard et pourquoi quand on dit qu'on est intolérant au gluten, on vous regarde encore avec des grands yeux en compatissant... Sans parler des réflexions quand vous refusez un gâteau par exemple du style :"AH elle est au régime...!"
Je fais le plein de produits quand je vais au Royaume Uni car j'ai cette chance de pouvoir voyager, mais ce serait bien que les magasins diététiques en France importent ces produits, bien meilleurs que ceux sans gluten que nous avons l'habitude de manger chez nous, même s'il a eu pas mal de progrès.
Merci pour votre émission, merci pour cette réflexion, la maladie coeliaque est une maladie moderne causée par le productivisme agroalimentaire industrialisé, un symptôme de la malbouffe.

Après plusieurs années de symptômes digestifs désagréable, je suis identifiée depuis quelques mois comme intolérante au gluten et au lactose. En effet, depuis un changement complet d'habitudes alimentaires, ma santé s'améliore grandement.
Mes questions sont:
-Pourquoi les médecins de villes sont-ils tellement fermés pour dépister et comprendre ce type d'allergie? J'ai dû me débrouiller seule avec mes troubles digestifs et c'est mon ostéopathe qui a compris de suite ce qui se passait.

-Pourquoi les grandes surfaces ne se réveillent pas et ne proposent pas toutes un rayon sans gluten correctet à prix abordables!! C'est un vrai parcours du combattant pour s'alimenter et ça coûte 3 fois plus cher. Je dois faire plusieurs kilomètres pour aller chez Géant Casino qui me propose un rayon acceptable ou dans une biocoop hors de prix. Heureusement, il y a internet, le choix s'y trouve, mais pas donné non plus.

Je vous remercie pour cette émission qui va peut-être réveiller les consciences. Un jour, pourrons-nous aller au restaurant? Je l'espère (mon ex-mari est restaurateur, je viens de le convaincre de penser à proposer un menu sans gluten sur sa carte)
Bien à vous.

L'intolérance au gluten n'existe pas !

N'importe quel grand spécialiste en médecine interne vous le dira.
Et pourtant . Il y a 10 ans un médecin alternatif me détecte une intolérance au gluten par un test de peptide urinaire. La médecine classique elle ne reconnait que la maladie céliaque et refuse de dire que mes soucis de santé viennent de mon alimentation.
(Syndrome sec, douleurs articulaires et musculaires, fatigue)
Je ne fais plus de régime sans gluten faute d'être totalement convaincu que cela vient du gluten et uniquement du gluten.

- Existe t'il un dépistage de l'intolérance au gluten reconnu par le plus grand nombre ?
- Peut il y avoir des interactions entre différents aliments ?
- Quand la médecine se décidera t-elle à reconnaitre que les intolérances (et pas seulement les allergies) au gluten ou d'autres aliments sont à l'origine de nombreux troubles de la santé ?
- Si c'est le cas, qui prends ces problèmes en charges ?