Une recette de Julien Zattara, chef de Bocamexa

Crevettes
Crevettes © Getty

Aguachile est un plat originaire de la côte pacifique du Mexique.

Pour 2 personnes

  • 300 g de crevettes crues sans épluchées 
  • 1 tasse de jus de citron 
  • ½ botte de coriandre fraîche 
  • 1 pincée de gros sel 
  • 1 pincée de poivre 
  • 3 chile Serrano ( ou chile verde) coupé en rondelles 
  • 1/ 2 oignon rouge en julienne 
  • ½ concombre en tranches fines 
  • 1 avocat coupé en lamelles

Mélanger le jus de citron, les chile, la coriandre, le concombre,Couper les crevettes en deux dans la tranche,Assaisonner de sel et poivre.

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