Une recette de Cyril Leclerc, chef de cuisine et propriétaire du Château d’Adoménil à Lunéville

Confiture de mirabelles
Confiture de mirabelles © Getty

Ingrédients :

  • 1 Kg de Mirabelles mures
  • 1g de stigmates de Safran
  • 500 g de Miel toutes fleurs

Laver les mirabelles. Incorporer les mirabelles & le miel dans un bassin à confiture en cuivre. Cuire 20 minutes avec les noyaux.

Après cuisson, débarrasser ceux-ci et ajouter les stigmates de safran.

Laisser refroidir & mettre en bocaux.

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