Le pain d'épices d'Olivier Roellinger

Une recette extraite de son livre "Voyage aux pays des merveilles. Tome 2, Épices & Roellinger"

Les ingrédients 

• - 250 gr de farine
• - 50 gr de sucre roux 
• - 1 cuill.à café de bicabornate de sodium 
• - 2 cuill. à café de poudre à pain d’épices 
• - 3 cuill. à soupe de miel 
• - 1 grand verre de lait

La recette 

1 - Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate, la poudre à pain d’épices et le lait. 

2 - Laissez reposer pendant ¼ d’heure. 

3 - Ajoutez le miel et laissez reposer pendant ½ heure. 

4 - Cuisson au four à 150° pendant 1 heure.

► (Ré)écouter On va déguster : les délices et dérives du miel