Ou comment accomoder les restes du réveillon, avec les recettes de Tomy Gousset, chef du restaurant Tomy et co

Panettone
Panettone © Getty

Pour 4 personnes

  • 500 g panettone un peu sec
  • 200 g crème liquide bio
  • 2 jaunes œuf bio
  • 1gousse de vanille
  • 50 gr de sucre fin
  • 20 gr de beurre doux
  • 50 gr de fromage blanc bio

Réaliser un mélange crème œufs vanille dans un bol - Tailler des tranches épaisses de panettone et tremper environ 30 secondes dans le mélange de crème.

Faire chauffer une poêle en y ajoutant le beurre et le sucre et faire caraméliser puis ajouter les tranches de panettone. Colorer les deux faces et poser une cuillère de fromage blanc.