Le Parmesan Reggiano , Modena
Le Parmesan Reggiano , Modena © GNU

La terre a tremblé en Emilie Romagne, cette région du nord est de l’Italie. Les caves de parmesan ont été touchées, anéantissant une partie de la production de ce fromage à la réputation mondiale.

Interview de Léo Bertozzi directeur du consorzio fromaggio parmigiano reggiano.

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