Un filet de pêche rempli de saumons en Alaska.
Un filet de pêche rempli de saumons en Alaska. © / Härmägeddon

Le premier exportateur mondial de saumon, la Norvège, enregistre une demande de plus en plus élevée. Cette augmentation concerne les pays en développement, l’Europe mais aussi les Etats-Unis.

Cette évolution du marché est telle que les pisciculteurs ont du mal à suivre et que les prix s’envolent.

Interview Gian Paolo Accardo du Courrier International

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