On met notre nez dans les assiettes des cantines, ce matin dans « le Bestiaire ». Le hoki est l’animal du jour. Aussi appelé « merlu à longue queue ».

C’est un poisson qui vit en eau profonde, qu’on mange beaucoup dans les cantines, et aussi sous forme de poisson pané dans les hamburgers chez Mac Donald ou Quick.

Claire Nouvian documentariste, spécialiste des abysses est là pour nous en parler.

Le hoki
Le hoki © CC-

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