Laurent Sabatier
Paysan castanéiculteur, membre fondateur de la CUMA « Envie de Châtaignes » au sujet de la création de l’atelier collectif « Châtaignes et Moulinage du Tanargue ».
http://www.chataigne-ardeche.com/fr/
Mathilde Cognet
Responsable de l’Ecole du Vent, née en 2007 à Saint-Clément, qui propose des activités à destination de tous les publics sur les thèmes du vent et de l'envol.
