Jean-Michel Cayla

À la tête de la biscuiterie bio «le Moulin du Pivert» depuis 1986 dont il élabore également les recettes.

http://www.lemoulindupivert.com/

https://www.facebook.com/le.moulin.du.pivert/

Les Mazières 12270 Lunac

« Il y a quelques années le moulin à eau fonctionnait encore et on broyait les grains dans le bâtiment pour y faire de la farine » déclare Jean-Michel Cayla dont le grand-père a racheté le moulin en 1947. Plus tard, dans les années 80, le droit à usage préférentiel sur l'eau fut vendu car le débit était insuffisant. Tout est depuis lors alimenté par le réseau électrique, et récemment par de l'électricité verte. Mr Cayla père qui avait repris le moulin, avait décidé de fabriquer de la farine bio depuis les années 70 et adapté le moulin en conséquence. C'est ainsi qu'il a pu vendre les céréales bio moulues à d'autres entreprises bio de plus en plus nombreuses dans la région. Ce n'est qu'en 1986 à l'issue de sa formation commerciale et de son apprentissage de meunier, que Jean-Michel Cayla entreprit de transformer le bâtiment principal. Il y fit installer des fours pour pouvoir procéder à la cuisson des biscuits.

Pourquoi ce nom ? Cet oiseau a pour habitude de se nicher dans les toitures en bois des anciens moulins

  • 100% du blé est bio et cultivé dans le sud-ouest de la France.

  • 100% de la farine de blé provient du moulin familial de Montricoux, appartenant à Mr Faucher, situé à 70 kms du

  • Le Moulin du Pivert s’est associé à une coopérative à taille humaine dans le Gers pour l’approvisionnement

  • Depuis des années l’huile de palme a été remplacée par une huile de tournesol. Tout le tournesol est cultivé et pressé dans le sud-ouest

  • Tous les ingrédients exotiques (chocolat, sucre, vanille) sont issus de la filière bio et équitable

Martine Lebeau

Gérante et directrice de la Scop Librairie Les Volcans à Clermont-Ferrand

http://www.librairielesvolcans.com/

https://fr-fr.facebook.com/lesvolcanslibrairie/

Prix de l’impact local des Prix de l’ESS 2015

80 boulevard François Mitterrand 63000 Clermont-Ferrand

Film documentaire tourné sur la reprise de la librairie en scop

http://www.letransfo.fr/actualite/tournez-la-page-le-film-sur-la-scop-librairie-des-volcans/

Il y a un peu plus d’un an, en septembre 2014, la Librairie des Volcans rouvrait ses portes après plusieurs mois de fermeture. 12 salariés avaient investi toutes leurs indemnités pour garder leurs emplois en créant une SCOP.

Cette réouverture témoigne, symboliquement, de l’efficacité de dispositifs liés à l’Economie sociale et solidaire. Plus d’une trentaine d’emplois ont en effet pu être sauvés grâce à cette reprise par les salariés en société coopérative. « Les Volcans » étaient une librairie incontournable de Clermont-Ferrand depuis 40 ans, et cette fermeture avait été vécue comme un petit « deuil » par de nombreux Clermontois.

Association La Barrejaire

http://labarrejaire.blogspot.fr/

Le projet est un peu fou : redresser les bâtiments! Pour ce faire, Fabien a créé une association, La Barrejaire et commence à organiser des chantiers participatifs afin de redonner vie à ce grand patrimoine. L'objectif est de transformer l'ensemble et d'en faire un "laboratoire de décroissance".

Magazine Terres d'Aubrac

http://terresdaubrac.fr/

https://www.facebook.com/TerresDAubrac

Les liens

La page facebook des "Carnets de campagne"

Mes Carnets de Campagne

L'équipe
Mots-clés :
Suivre l'émission
Nous contacter
Ce contenu n'est pas ouvert aux commentaires.