La Brasserie Cardinal a fait la renommée de la ville de Fribourg. Fondée en 1788, elle prendra le nom de bière du Cardinal à la fin du 19ème siècle.

L'ancienne brasserie Cardinal
L'ancienne brasserie Cardinal © Blue Factory

Une belle histoire qui s'est terminée en 2011 avec la fermeture définitive du site. Désormais, les brasseurs en salopettes jaunes ont laissé la place à de jeunes entrepreneurs "high tech", des étudiants branchés et quelques artistes. Cette friche industrielle de 60 000 mètres carré au cœur de la ville a été rebaptisé Bluefactory. Dans ces locaux encore un peu vides, on ne brasse plus la bière, mais les idées. Un reportage signé Delphine Gendre.

La brasserie Cardinal
La brasserie Cardinal / Jean-Marc Falcombello / RTS
La transformation
La transformation / Blue Factory
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