Oeuf cru
Oeuf cru © Radio France

Bienvenue dans le monde des amateurs de cuisine et de science !

Clélie Mathias est allée suivre un cours du chef Olivier Berté , précurseur en matière de cuisine moléculaire.

Le cuisinier nous explique sa technique presque magique de transformation des plats traditionnels en matière gélifiée ou en écume...

Thèmes associés
Ce contenu n'est pas ouvert aux commentaires.