Chou
Chou © Radio France / Epukas

Aujourd'hui, Éric Boutté , chef de l'Aubergade à Dury-les-Amiens, nous propose sa spécialité :le chou farci .

En neuf ans, le cuisinier a concocté plus de 10.000 choux pour ses clients gourmets, un plat traditionnel auvergnat qu'il revisite avec délectation...

Le secret d'Eric Boutté ? Des produits frais et de saison...

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