André Gouiran est éleveur de chèvres du Rove et fabricant de brousse du Rove.

Chèvre du Rove
Chèvre du Rove © Radio France / A. Würbel

Le Rove, c'est une commune située près de Marseille, connue pour son fromage frais rare et recherché, issu d'une variété de chèvres rustiques à longues cornes.

André Gouiran, que l'on surnomme "le Eric Cantona du Rove" est réveillé depuis 4h40 : il s'apprête à traire les chèvres pendant... 5 heures, avec l'aide de son fils.

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