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viande © Ph. Grillot / Ph. Grillot

Downtown reçoit le boucher Hugo Desnoyer à l'occasion de la sortie de son livre de recettes «Morceaux choisis - Les meilleures recettes d'un boucher passionné » (éditions First).

Dans cet ouvrage de recettes, on y retrouve les plus traditionnelles comme le navarin d'agneau, le pot-au-feu, le petit salé aux lentilles ou l'osso-buco aux plus originales, comme le gigot qui pleure, le rosbif aux poivres, le filet mignon caramélisé aux fruits secs ou encore la poitrine de veau roulée à la tapenade...

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