Le marché du lait, son histoire, depuis quand en boit-on, aliment santé ou non ?

Frère et sœur buvant un verre de lait
Frère et sœur buvant un verre de lait © Getty / Magdalena Niemczyk - ElanArt

Ce matin nous nous demandons s’il faut encore boire du lait de vache.

Au moment où les producteurs de lait français connaissent une grave crise. Crise de la filière mais aussi crise de la consommation…

Imagine-t-on le Premier ministre Manuel Valls promouvoir la consommation du lait dans les établissements scolaires,  à la manière du président du conseil Pierre Mendès-France ? D’ailleurs, on imagine aisément la levée de bouclier de nombreux parents d’élève si c’était le cas, car la crise laitière révèle que de plus en plus de consommateurs boudent le lait avec cette idée grandissante que le lait serait dangereux pour la santé… A tort ou à raison.

Alors si vous ne buvez plus de lait, si le lait vous dégoûte, vous rend malade, ou si au contraire vous en buvez des litres avec plaisir.

N’hésitez pas à nous écrire aWNp, ou sur twitter avec #grandbienvousfasse ou à nous appeler au 01 45 24 7000

Avec Elsa Casalegno, journaliste à La France agricole, co auteur des Cartels du lait ed. Don Quichotte, Eric Birlouez, sociologue, historien de l’alimentation, Laurent Chevallier, médecin nutritionniste

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