Le livre d'entretiens Hitchcock-Truffaut paru en 1966 est sans doute aujourd'hui encore le livre de cinéma le plus célèbre. L'ouvrage s'appuie sur l'entretien fleuve accordé par Hitchcock à Truffaut durant toute une semaine de l'été 1962.

Aujourd'hui, François Truffaut interroge Alfred Hitchcock sur la liberté qu'il a très rapidement prise dans ses scénarios avec la vraisemblance, le choix qu'il a fait de "sacrifier la vraisemblance au profit de l'émotion". Choix décrié à l'époque par les critiques. Hitchcock est, à leur sujet, sans pitié : "Un critique qui me parle de vraisemblance manque d'imagination".

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