Le pain arrive en tête des denrées alimentaires jetées par les Anglais. Pour lutter contre ce gâchis alimentaire, un écolo britannique le récupère pour en faire de la bière.

 Toast Ale réutilise le vieux pain pour fabriquer de la bière et lutter contre le gaspillage.
Toast Ale réutilise le vieux pain pour fabriquer de la bière et lutter contre le gaspillage. © Getty / Loop Images/UIG

Tristram Stuart milite contre le gaspillage alimentaire. En 2009, déjà, il avait organisé le "Banquet des 5 000" qui réunit autant de Londoniens autour de plats confectionnés à partir de légumes invendus. Constatant que 44 % du pain produit en Grande-Bretagne termine à la poubelle, il a créé en 2016 Toast Ale pour réutiliser celui-ci dans la fabrication de bière. La fin du pain perdu ?

Emma Stokking, de l’agence Sparknews, au micro d’Emmanuel Moreau

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