La start-up "la boîte à champignons" récupère le marc de café pour faire pousser des champignons. Vendues aux particuliers, les boîtes en forme de brique de lait permettent d'avoir en quelques jours des pleurotes toutes fraîches dans sa cuisine.

Anne Sophie Dujardin de la boîte à champignons au micro d'Emmanuel Moreau

L'entreprise Upcycle produit des pleurotes dans un mélange de marc de café et de copeaux de bois.
L'entreprise Upcycle produit des pleurotes dans un mélange de marc de café et de copeaux de bois. © PHOTOPQR/LE PARISIEN
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