Un éleveur de brebis quitte la Loire Atlantique pour monter la première laiterie à Paris pour y faire du fromage.

Fromage de Paris
Fromage de Paris © Getty / Kay-Paris Fernandes

Alors que certains quittent le béton pour retrouver la nature, Pierre Coulon lui fait l’inverse. Ce passionné de fromage après 5 ans d'élevage de brebis en Loire Atlantique, où il faisait un fromage bio qu’il vendait sur les marchés et restaurants, a décidé de faire de même à Paris en montant une laiterie. La première du genre. Avant de se réaliser [son fromage made in Paris,](http:// http://lalaiteriedeparis.blogspot.fr/) il est parti faire un tour du monde des fromageries pour parfaire ses connaissances. Si sa campagne de crowfunding réussie il ouvrira sa laiterie à l’automne prochain.

Pierre Coulon au micro d’Emmanuel Moreau

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