L'ancien candidat de Top Chef et chef du restaurant "Mosuke" anime "Cuisine ouverte", dès samedi sur France 3. Un tour de France culinaire hebdomadaire, à la rencontre de producteurs et de chefs locaux, entre tradition et modernité.

Alors, vous prenez votre filet de poulet , vous le coupez dans la longueur, vous massez bien dans la marinade, épices cajun et crème fraiche, un peu de sel, huile de tournesol … laissez reposer quelques heures. 

Vous préparez la chapelure Panko en battant légèrement le blanc d’œuf, vous n’oubliez pas la farine de riz … Puis la friture, évidemment … 170 degrés pendant 4 minutes. C’est prêt! Bon appétit bien sûr…

  • Légende du visuel principal: Mory Sacko en janvier 2021 © AFP / Joel Saget
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