Pour bien baptiser la grande boucle depuis Bruxelles, Dominique a décidé de nous bichonner le sous-bock....

Coup de projecteur sur cette bière Lambic, qu'on appelle aussi la Gueuze. Avec sa sélection, Dominique Hutin nous ouvre la porte vers un nouvel univers gustatif, à des années lumières de la bière industrielle.

La Gueuze est un bière de très longue garde. On utilise des houblons de deux ou trois ans d'âge qui vont la structurer et permettre cette longévité.

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