Zoom sur le thym

Thymus est un genre de plantes (couramment appeléesthym ou serpolet) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide. Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule .

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thym © Radio France
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