Une plante très utilisée en cuisine qui serait née en Asie centrale.

Des oignons dans un panier.
Des oignons dans un panier. © Getty / quiLie

Il est avéré que l'oignon était déjà très apprécié en Mésopotamie il y a 4400 ans et depuis, il n'a cessé de voyager. D'abord en Grèce puis partout au Moyen-Orient. Il est ensuite consommé par les Gaulois et les Romains qui encouragent sa diffusion un peu partout en Europe.

L'oignon est aussi considéré comme efficace pour lutter contre le scorbut et est donc chargé à bord des navires qui partent à la conquête des océans. Il n'existe plus un pays au monde où il n'est pas cuisiné.

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