La blette , bette ou côtes de bettes , également appelée bette à carde au Québec, et poirée , jotte ou joute en Suisse, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume.

Et comme toujours, vous pouvez poster vos questions à Alain Baraton ici.

Blette
Blette ©

Le livre : La taille des arbres et des arbustes de Claude Le Maut (Éditions Ouest-France 13€)

Soyez les bienvenus dans l'univers des formes végétales. Claude Le Maut, arboriste, vous guide et vous explique comment les troncs et les branches se développent année après année et rappelle que la beauté des formes doit rester l'objectif du jardinier qui taille. Cet apprentissage, fondé sur les modèles architecturaux décrits par le botaniste Francis Hallé, convient à tous les arbres y compris les fruitiers. Richement illustré de schémas l'ouvrage présente l'ensemble des actions de taille (formation, éclaircie, réduction) ainsi que les réactions des plantes à ces différentes pratiques. De plus, vous pourrez laisser libre cours à votre imagination de jardinier à l'aide du chapitre dédié aux "arbres jardinés" ou niwaki en japonais décrivant le travail de formation et d'entretien de ces arbres. Jardiniers amateurs ou professionnels, ce livre vous propose une démarche globale qui vous permettra de guider les plantes vers de belles formes tout en respectant leur physiologie.

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