D'où vient cette tradition culinaire liée à la nature ? Alain Baraton vous éclaire au coin du feu.
Le livre du jour
- Une campagne pour les fleurs sauvages, d’Elisabeth Trotignon (éditions France Agricole - Campagne & Compagnie)
"Ce livre parcourt l’histoire des plantes, des lieux et des hommes, étroitement imbriqués depuis des siècles. Hier, sauvages et agricoles, les plantes entraient totalement dans la vie quotidienne, recherchées pour des raisons à la fois alimentaires, médicinales et domestiques ; aujourd’hui, elles subissent deux regards contradictoires : d’un côté, certaines sont mal aimées, perçues comme gênantes ; de l’autre, elles sont convoitées, voire adulées, pour leurs vertus, sources de bien-être, de détente et de vie saine."
