C’est l’hypothalamus qui régule notre prise alimentaire grâce à l’interprétation d’un certains nombres signaux neuronaux et hormonaux

Quelles sont les lois qui régulent notre comportement alimentaire?
Quelles sont les lois qui régulent notre comportement alimentaire? © Getty / RichVintage

Notre comportement alimentaire repose sur des mécanismes biologiques issus d’une adaptation à un environnement, qui fut relativement stable durant de nombreux millénaires. Comme tout comportement, le cerveau en est l’opérateur. Mais depuis quelques décennies, ces mécanismes doivent faire face à des changements de modes de vie qui perturbent cette adaptation…

Il est très important de reconnaitre la situation de satiété, c’est à dire quand la concentration en glucose est suffisante, et que les organes ont suffisamment d’énergie. 

Le problème c’est que dans nos pays industrialisés l’alimentation joue un rôle qui va au-delà de la nutrition…  

Quels sont les mécanismes de notre comportement alimentaire et comment s’en inspirer pour retrouver l’équilibre ? 

En partenariat avec Cerveau et Psycho

Les invités
  • Didier ChapelotMédecin et Maître de conférences à l’université Paris 13, spécialiste de la physiologie du comportement alimentaire
  • Sébastien Bohlerjournaliste scientifique et auteur
L'équipe
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