Mais pourquoi ce cheminement est-il si difficile ? Comment peut-on lâcher le steak, tout en gardant une vie sociale intense et une santé de fer ?

Avec

Aline Perraudin

Directrice de rédaction de Santé Magazine, auteur 100 jours sans viande , Flammarion

Catherine Remy

Sociologue, chargée de recherche au CNRS et à l'EHESS, elle s’intéresse aux rapports entre l’homme et l’animal.

Florence Burgat

Philosophe, directrice de recherche à l'INRA

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