Un programme de recherche pour améliorer la culture de la truffe en France (par Axel Villard-Faure), et une étude insolite sur la survie des chocolats dans les hôpitaux (par Dominique Dupagne).

Programme de recherche Sytruf

Truffes
Truffes ©

La culture de la truffe en France est jeune, elle a moins de 200 ans et pourtant les chiffres de la production sont en baisse au moment même ou l'attrait pour ce champignon explose dans le monde. Le programme de recherche Sytruf s'achève avec l'année 2013 et il aura permis pendant quatre ans aux scientifiques (de l'INRA, de l'IRD, du CNRS et de l'université de Bordeaux) et aux trufficulteurs de travailler ensemble pour tenter d'améliorer la culture de la truffe en France. Les résultats sont conséquents et pleins de promesses pour améliorer les pratiques et mieux comprendre ce champignon aussi mystérieux que délicieux.

En savoir +

Le site de Michel Aynaud, trufficulteur

Science, Humour et chocolats

Le British Medical Journal a publié le 14 décembre une étude sur la survie des chocolats dans les services hospitaliers. Cet article humoristique, rédigé dans un style irréprochable, montre qu'il faut toujours être vigilant face à ce qui ressemble à de la science, et qui n'en est pas toujours...

Survie des chocolats dans l'ensemble des départements hospitaliers
Survie des chocolats dans l'ensemble des départements hospitaliers ©

EN BREF

La publication de Georges Perec : ici

Les roues du rover Curiosity préoccupent la NASA

Roues de Curiosity
Roues de Curiosity ©

Retrouvez La tête au carré :

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Dossier01 © cc axel VF / axel Villard Faure

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