Vincent Callebaut est un "archibiotecte" du futur. Architecte écolo, qui veut remettre du rêve dans les villes. Il est notre invité, dimanche dès l'aube.

Au programme également : la suite de notre voyage immobile avec Tristan Savin , auteur de "Esprit des lieux".

François-Régis Gaudry vous recommande la recette de Marion Monnier :

Vinaigrette à l’amande pour carotte râpée, choux rouge.

50g de purée d'amande blanche, 40g de vinaigre d'estragon, 200-250g d'un mélange d'huile d'olive et d‘huile de courge, Ail haché fin, Sel, Poivre

Mélanger les éléments à la cuillère en terminant par les huiles

Vincent Callebaut - Projet Paris
Vincent Callebaut - Projet Paris © Vincent Callebaut
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