Depuis plusieurs jours il y a une petite polémique dans la presse sur de supposées vertus du champagne. Au départ, il y a une étude britannique concluant sur les bienfaits du champagne pour la mémoire. Et de fil en aiguille, on arrive à des conclusion du style « le champagne est bon pour lutter contre Alzheimer ».

En fait, le test porte sur trois groupes de huit rats, les rongeurs qui ont bu du champagne régulièrement pendant 6 semaines avaient une meilleure mémoire pour retrouver leur chemin.

Tout cela repose sur les qualités « anti-oxydantes » des acides « phénoliques ».

Bulles de champagne
Bulles de champagne © corbis

Mais de là à dire que le champagne protège de la maladie d'Alzheimer, « rien ne le prouve ».

Mise au point la semaine dernière de la bien nommée station régionale de France 3 « Champagne-Ardennes ».

Il ne reste plus qu'à boire une coupe pour oublier tout cela...

Extrait de Boris Vian, "Je bois" :

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