La symphonie 41 de Mozart que cet éleveur diffuse dans les locaux qui abrite son cheptel, ça se passe dans une ferme de Seine-Maritime, aux portes de la Normandie : reportage dans le journal Ouest France.

Comment cet éleveur, ancien élève de l'ESSEC, grande école de commerce bouscule les codes traditionnels de l'élevage. Une centaine de bœufs chouchoutés comme des stars, en écoutant Mozart, en buvant 15 litres de cidre par jour, sans parler du balai-brosse automatique qui masse à volonté.

Cette viande de bœuf finit dans les assiettes des restaurants les plus célèbres de Normandie ou de la capitale.

Extrait du film "Préparez vos mouchoirs" :

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