Saint-Vallier a bénéficié, au dix-neuvième siècle, du développement de l’exploitation minière. Elle a d’ailleurs "perdu", en 1856, une partie de son territoire lors de la création de la ville de Montceau-les-Mines.Dans les années 1920, l’immigration polonaise a nécessité la construction de cités minières. La culture "polonaise" reste toujours très présente autour d’associations, de pratiques gastronomiques (charcuteries, pâtisseries…), d’échanges avec la Pologne.
