Cavaillon, 26.000 habitants, au sud du département du Vaucluse, sur les bords de la Durance.
C’est la porte d’entrée du Luberon. La colline Saint-Jacques, petit morceau détaché du Luberon, est une place forte naturelle, aujourd'hui considérée comme le jardin de Cavaillon. Depuis son sommet, la ville s’observe: les champs bordés de cyprès et irrigués par de multiples canaux s'étendent dans la campagne environnante, ponctuée de fermes et de moulins.
Le canal Saint-Julien, créé au 12ème siècle, est un des éléments importants dans le paysage. Il s'étend peu à peu depuis Mérindol, arrose Cavaillon et file au-delà du Coulon, au nord de la ville, qu'il enjambe grâce à un aqueduc du 16ème siècle. L'évocation du terroir de Cavaillon serait incomplète sans citer « Les Vignères », un hameau faisant partie intégrante de la commune où la chapelle Notre-Dame, édifiée sur des ruines d'époque romaine, une chapelle rurale au décor roman.
