Poligny (Jura)
Poligny (Jura) © PRA

4 500 habitants dans cette petite ville jurassienne de Poligny, en plein centre du département du Jura.

La ville profite de la proximité d'Arbois (à 10 kilomètres d’ici) et de la renommée de ses vins, de l'exploitation du gypse de Grozon (à quelques kilomètres) et des produits laitiers des villages alentour. Elle accueille l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Biotechnologies, établissement public dépendant du Ministère de l’Agriculture et du Conseil Régional de Franche-Comté.

Car on peut dire que Poligny est la capitale du fromage de Comté. Les plus importantes caves d’affinage de la zone " Comté " y ont élu domicile et ce sont ainsi plus de 200 000 meules qui dorment là, en attendant une future commercialisation à travers le Monde.

Les plus grands noms du gruyère de comté – Juraflore, Entremont, Grillot-Brevet, Vagne, Brun – font leur affinage à Poligny. Cela représente 600 000 meules chaque année. Et un pôle alimentaire accueille plusieurs laboratoires, et emploie près de 400 techniciens.

A ce sujet, l’espace muséographique de la Maison du Comté est totalement dédié à l’éveil des cinq sens, grâce à des maquettes, des dispositifs interactifs, des ambiances sonores et une dégustation qui conclut le parcours.

Carte du jeu des 1000 euros - Jura
Carte du jeu des 1000 euros - Jura © Radio France

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participez au jeu des 1000 euros © Radio France

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