Grazac ((Haute-Loire) - Le Prieuré Fortifié
Grazac ((Haute-Loire) - Le Prieuré Fortifié © Alain

Dans l'est du département de Haute-Loire, Grazac se place à égale distance entre Saint-Etienne et le Puy-en-Velay, à environ une demi-heure des deux et à 10 kilomètres d’Yssingeaux. Grazac compte 1 050 habitants. La population a doublé en un quart de siècle. L’agriculture (principalement production laitière et viande bovine) occupe une place importante dans la commune, sans l’élevage d’un tout autre animal, un gastéropode. Car il existe en effet à Grazac une maison de l’escargot. L’héliciculteur Alain Charras fait visiter son exploitation de 700 mètres carrés sur lesquels vivent 180 000 gastéropodes. Alain Charras vend aussi des produits sur place. Les visiteurs les plus gourmands pourront également déguster les escargots. Ils sont préparés beurrés, en conserve ou court bouillonnés. Une partie des Grazacois et Grazacoises travaille dans les entreprises spécialisées dans la fabrication de sac plastiques. Nous sommes en effet tout proche de Sainte-Sigolène, l’une des capitales françaises de la plasturgie. Dans cette région d’Yssingeaux, la plasturgie représente 3 000 emplois directs et 2 000 emplois indirects.

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