Marché aux bestiaux à Laissac (Aveyron)
Marché aux bestiaux à Laissac (Aveyron) © radio-france

En Aveyron, Laissac est un gros village de 1700 habitants, particulièrement connu pour son marché aux bestiaux, classé deuxième au rang national et même premier pour le Sud de la France. Le marché se tient tous les mardis matin sur le foirail. Ce marché se tient tous les mardis matin, et c’est essentiellement un marché aux bovins (et ovin, race Lacaune, élevée pour le lait produisant le Roquefort). L’an dernier, plus de 97.000 animaux ont fréquenté le marché. Des visites guidées du marché sont organisées en été, et pendant les vacances de la Toussaint et de printemps.Mais le mardi matin, se tient également à Laissac un marché de producteurs, destiné aux particuliers.

Le centre ancien de Laissac conserve encore des vestiges médiévaux, un ensemble protégé par des remparts et des fossés. Parmi ces bâtiments, figure la Tour Rességuier.

Et le Laissagais présente un ensemble de beaux villages médiévaux, dont celui de Vimenet, et l’exceptionnel domaine des Bourines, dont nous parlerons demain

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