ça ressemble à du Roquefort...mais ça n'en n'est pas vraiment, enquête gustative avec François-Régis Gaudry.

Une tranche de fromage de Roquefort.
Une tranche de fromage de Roquefort. © Maxppp / PHOTOPQR/L'ALSACE/Jean François Frey

Aujourd'hui, dégustation à l'aveugle entre un véritable Roquefort et un ersatz commercialisé depuis peu par Société (marque du groupe Lactalis) sous le nom "bleu de brebis".

Le Roquefort est un fromage de lait cru de brebis à pâte persillée, AOP depuis 1925. 

Les 7, 8 et 9 juin 2019 est prévue la 1ère édition de Roquefort, un territoire en fête, à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron) 

Plus d'informations sur Soyez Roquefort.

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