C'est une vedette de la cuisine du soleil même s’il rime curieusement avec des mots pas très ensoleillés comme ombre, sombre ou encombre ! En cuisine, c’est un légume, mais au potager, c’est en fait un fruit, autrement dit le résultat d’une fleur fécondée, comme la comme la tomate, la courgette ou l’aubergine.

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