Comme tous les ans, le 3ème jeudi de novembre voit l’arrivée du Beaujolais nouveau. L’occasion de boire un verre entre amis et de se retrouver dans le café du coin. Et en même temps, le vin n’est pas une boisson comme les autres. La sagesse populaire le répète depuis des siècles : « In vino veritas » : « la vérité est dans la vin ». Mais de quelle vérité s’agit-il ? Et si c’est bien de vérité dont il est question il serait peut être temps d’y réfléchir …

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