Le foie gras est désormais interdit à la production et la vente en Californie. Au nom de la défense des animaux, le gavage a été décrété cruel et inhumain. L’interdiction, en fait, elle date de 2004, les producteurs avaient 7 ans ½ de répit pour se retourner, aujourd’hui le délai est écoulé…

Un reportage de Fabienne Sintes

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