Pierre Gagnaire n'est pas un cuisinier comme les autres. Un artiste qui a commencé par détester être en cuisine. Il n'avait pas le choix son père avait un restaurant et l'a mis en apprentissage à l'âge de quinze ans. Et un jour, grâce à une bande de copains à qui il a préparé quelques plats avec ce qu'il avait sous la main, il a appris qu'il pouvait faire plaisir en cuisinant. Un peu plus tard, grâce à un critique, il a compris qu'un plat pouvait donner de l'émotion. Comment et par qui Pierre Gagnaire est devenu Pierre Gagnaire, écoutez les Liaisons heureuses. Colombe SCHNECK

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