Pourquoi les crêpes elles cuisent pas pareil des 2 côtés ? Y’a un côté où ça fait des bulles et un côté où elles cuisent normalement ? (Claudine)Pourquoi les crêpes gonflent après un certain moment de cuisson ? (Thomas) Réponse : Hervé THIS , Créateur de la gastronomie moléculaire, physico-chimiste INRA au Laboratoire de chimie du collège de France et au Laboratoire de chimie d’AgroParisTech. Auteur de : De la science aux fourneaux (Belin. 2007) Construisons un repas (Odile Jacob. 2007) Le beau est le bon écrit avec le Chef Pierre Gagnaire. (Odile Jacob. 2006) Casseroles et éprouvettes (Pour la science. 2002) La casserole des enfants (Belin. 1998)Pourquoi on a compté les ans à partir de la naissance de Jésus-Christ ? (Zoé)Comment se repérer dans le temps pour connaître le nombre d’années qui s’écoulaient avant l’ère du christianisme ? (Roxane) R

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