Enseignant-chercheur en géographie culturelle de l'alimentation, rédacteur en chef de la revue de géographie culturelle La GéoGraphie.

Ses recherches portent sur la géographie culturelle et l’alimentation, les cultures alimentaires du monde. Il est le fondateur du Café géographique de Paris et du réseau des Cafés géo sur le Web. Il est le rédacteur en chef de la revue de géographie culturelle La GéoGraphie. Il est membre du comité de pilotage du festival international de géographie de Saint-Dié (Vosges).

bibliographie sélective:

  • 2009, Les champs du monde. Nourrir la planète , Grenoble, Éditions Glénat. Prix Hercule-Catenacci de l'Académie des sciences morales et politiques, 2010
  • 2010, Manger local, manger global. L'alimentation géographique , Paris, CNRS-Éditions
  • 2011, Les radis d'Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires , Paris, François Bourin-Éditeur
  • 2012, Géopolitique de l'alimentation , Éditions Sciences humaines,
L'équipe
Ce contenu n'est pas ouvert aux commentaires.