Les vins rosés ensoleillent nos verres pendant l'été mais on ne sait pas toujours d 'où ça vient ni comment c 'est fait ... De la vinification jusqu'à la dégustation, secrets et succès des vins rosés.

Le vin rosé
Le vin rosé © Getty

Yves Legrand 

La famille Legrand fête les 100 ans de son installation à Issy les Moulineaux. 

En 1945, Lucien Legrand succède à son père rue de la Banque, Paris 2ème. C’est en 1975 que Lucien Legrand revient à Issy les Moulineaux et achète des carrières au lieu bien nommé « LE CHEMIN DES VIGNES », 113 bis av de Verdun.

Yves Legrand reprend ces caves avec l’énergie et l’insouciance de ses 25 ans, et avec l’aide précieuse de son épouse, Anne, qui tient depuis 35 ans la boutique (et grâce à qui la tradition de l’épicerie fine a perduré) pour en faire ce lieu unique que vous pouvez découvrir aujourd’hui. Aujourd’hui c’est avec ses enfants, la quatrième génération, Aude, Mathieu et Vincent, que la saga continue, la cinquième génération s’annonce prometteuse.

Un siècle ! Un véritable «fond» de commerce, la mémoire d’entreprise, la véritable authenticité du savoir-faire. Dans le dictionnaire du Petit Robert, le mot « commercer » veut dire « comportement vis-à-vis d’autrui »

Le site  - Chemin des Vignes - 113 Avenue de Verdun, 92130 Issy-les-Moulineaux - Téléphone : 01 46 38 11 66

Les vins rosés présentés  :

  • Domaine Vaquer 2017 AOPcôtes du Roussillon, cuvée Ephémère 8 €TTC
  • Domaine de l’Ancienne Mercerie 2017 AOP Faugères, cuvée Froufrou 10 €TTC
  • Château Pibarnon 2017 AOP Bandol 24 €RTTC
  • Domaine Hauvette 2016 AOP Baux de Provence 22 €TTC

Les boutiques :

Frédérique Vaquer

Le Domaine Vaquer est un domaine familial, depuis 1912 et 5 générations de femmes et d'hommes qui ont, à leur manière, apporté leur pierre pour façonner les vins produits aujourd'hui.

S'étendant sur 17 ha nichés au cœur des Aspres, entre Tresserre et Passa, le Domaine Vaquer produit des vins en AOP et IGP, Vins tranquilles et Vins Doux Naturels, vins jeunes et vins vieux : la plus vieille cuvée "Fernand Vaquer" toujours en vente est millésimée 1980 !

Les vignes sont cultivées de manière raisonnée, raisonnable et responsable, en respectant la biodiversité intrinsèque des collines, ravins, garrigues  bois et bosquets qui constituent le terroir si particulier et frais des Aspres, sur le piémont du Canigou.

Le sol très argileux et siliceux, riche en cailloux de grès, granit, schistes blancs, marbres roses ou veinés de vert et de pierres denses en fer, permet de garder une fraîcheur et une tension en bouche impressionnantes. 

Le site - Domaine Vaquer - 1 rue des écoles-66300 TRESSERRE - Tel : 0334 68 38 89 53

Actualités du Domaine

Application "Domaine Vaquer" en réalité augmentée

Domaine Vaquer :    ICM-SOFT  - Android

Bienvenue dans l’application Domaine Vaquer qui permet d’accéder à tout l’univers de cette grande maison viticole en réalité augmentée. Domaine Vaquer transforme votre Smartphone ou Tablette en lecteur de réalité augmentée et vous offre une expérience inédite ! 

Ainsi, via l'application Domaine Vaquer, les lecteurs mobinautes pourront accéder à un contenu intégrant de la photo, de la vidéo, de la 3D, et découvrir l’histoire du terroir et des vins de l’exploitation.  Domaine Vaquer vous propose d’aller un peu plus loin dans la découverte de ses vins uniques !  Cet enrichissement est rendu possible grâce à la réalité augmentée.  Le système de notifications intégré vous permettra de rester informés sur tous les événements et dégustations du domaine.  Comment ça fonctionne ? 

Pour découvrir l’exposition virtuelle Domaine Vaquer : 

1- Cherchez les visuels indiquant la présence de contenu en réalité augmentée.  ​(étiquette)​

2- Regardez-le avec votre smartphone ou tablette. 

3- Comme par magie le contenu numérique va apparaître

Adresses charcutiers et les spécialités choisies :

  • "Cochon de lait farci" (veau, porc , raisins secs, courgettes et oignons ) 

EURL AL PEROL  - (boucher charcutier itinérant, marchés de Thuir, Prades, le Boulou) 

Benjamin et Myriam PUIG -  17 Rue d’Alger 66300 TROUILLAS - Tél : 04.68.29.14.94  

  • "Pa de fetge"   (Pâté de foie de porc et trompettes de la mort )

Maison Paré , plusieurs boutiques, Llupia, Perpignan -Le site 

  • "Pressé de langue menthe basilic" cuisson basse température 

Thibault Gonzales (marché de Céret , boutique à Ponteilla )

LA PROGRAMMATION MUSICALE :

  • Uncle bill goes hi-fi - William Z VILLAIN   
  • Nous sommes - MIOSSEC
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