C’est pour « renvoyer l’ascenseur » que Thierry Marx le célèbre chef étoilé a ouvert à Paris une formation gratuite aux métiers de la cuisine.

Destinée aux jeunes sans diplôme et aux personnes en réinsertion cette formation de douze semaines permet aux volontaires de reprendre le chemin de l’emploi.

L’objectif permettre aux stagiaires d’acquérir 80 gestes et 90 recettes pour être immédiatement employable.

Seize stagiaires ont déjà obtenus leur certificat et les capacités d’accueil seront bientôt doublées pour faire face à la demande croissante.

Rencontre donc cette semaine dans Périphéries avec Thierry Marx et Gérard Cagna, les deux chefs étoilés qui sont à la baguette de cette formation.

Dans quelques semaines, après leurs stages, Périphéries vous emmènera à la rencontre des stagiaires de cette formation. A suivre....

Thierry Marx, l formateur et les stagiaires de la 1ère session
Thierry Marx, l formateur et les stagiaires de la 1ère session © Radio France

Une nouvelle formation en boulangerie débutera en octobre prochain selon des modalités identiques à la formation cuisine.

Le projet « boulangerie » sur My Major Company :http://www.mymajorcompany.com/projects/boulangerie-mode-d-emploi-s-avec-thierry-marx

Les liens

Le site de Cuisine mode d'emploi(s)

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