Comment savoir si les spaghettis étaient al dente : sortez-en un de la casserole, jetez-le sur un mur et s'il reste collé à la paroi, c'est qu'il est cuit comme il faut.

Comment savoir si les spaghettis sont cuits ?
Comment savoir si les spaghettis sont cuits ? © Getty / Glow Cuisine

Une étude a été réalisée dans une école maternelle, dans une de ces séances où les gentils papas et les gentilles mamans viennent décrire leur beau métier dans la classe de leur chérubin.

Treize enfants ont été recrutés comme expérimentateurs. On a fait bouillir le contenu d'un paquet de spaghettis censés devoir être cuits 9 minutes. Mais les chercheurs en herbe n'attendaient pas autant. Au bout de 3, de 6 et de 9 minutes, ils s'emparaient de trois pâtes et les balançaient contre des surfaces différentes : le mur, la fenêtre et le tableau blanc de la classe – c'est trop cool la science. Et on notait le résultat. Alors qu'on s'approchait des 100 % de pâtes collées après 9 minutes d'eau bouillante, ce taux restait autour de 50 % pour les deux autres temps de cuisson.

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