Les boîtes de conserves sont-elles un moyen de conservation efficace pour nos aliments, et comportent-elles des risques ?

<source type="image/webp" srcset="https://cdn.radiofrance.fr/s3/cruiser-production/2015/03/1e4849ca-d844-11e4-bab6-005056a87c30/640_conserve.webp" data-dejavu-srcset="https://cdn.radiofrance.fr/s3/cruiser-production/2015/03/1e4849ca-d844-11e4-bab6-005056a87c30/640_conserve.webp" class="dejavu" /><img src="https://cdn.radiofrance.fr/s3/cruiser-production/2015/03/1e4849ca-d844-11e4-bab6-005056a87c30/640_conserve.jpg" alt="conserve" width="640" height="426" />
conserve © CC Thomas

Reportage de Lénora Krief : « Test de conserve de poisson »

Reportage de Raphaëlle Mantoux : « Test de conserve de raviolis »

Le rendez-vous du médiateur de Radio France, Bertrand Vannier.

France 5 diffusera dimanche prochain, le 5 avril à 20h40, un documentaire de Marie-France Barrier sur le sujet: "La boîte de conserve à toutes les sauces."

conserve
conserve © CC Thomas
10h13
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Les invités
  • Jean-Pierre WilliotProfesseur d’histoire contemporaine à l’Université François Rabelais de Tours, directeur de l’équipe de recherche « L’Equipe Alimentation ».
  • Olivier DraulletteDélégué Général du Syndicat National des fabricants de boîtes métalliques
  • Eric HoudeauDirecteur de recherche au centre Toxalim, centre de recherche en toxicologie alimentaire à l’INRA de Toulouse, responsable d’une équipe travaillant sur les intestins et les perturbateurs endocriniens
  • Julien CouaillierDélégué général de la Collective de la Conserve
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